“大食物觀”里的產業升級水產預制菜延長水產養殖產業鏈

2023-03-24 12:24 來源：央視網作者：

央視網消息：隨著我國水產養殖產業的快速發展，國產水產品的市場消費量也在不斷增加。

位于馬尾的海峽水產品交易中心是全國最大的水產品交易集散地，這里總面積超過30萬平方米，匯集了周邊漁港以及全球的水產品，銷售網覆蓋全國。在這里采訪時，記者了解到，魚、蝦、貝類、藻類四種水產品占到水產品消費的前四位。

不僅僅是在水產品交易中心，在福州的多家大型超市里，記者也發現，國產水產品的銷量也在不斷增加。

劉亨榕告訴記者，超市的水產品除供給一部分單位食堂外，70%—80%都是被家庭消費者買走。其中，一些中高端海鮮產品的銷量增速很快?！　?/p>

推出水產預制菜延長水產養殖產業鏈　　隨著我國水產品市場供應不斷充足，不少水產品加工企業開始推出水產預制菜，延長水產養殖的產業鏈。

在山東榮成，漁業資源豐富，海帶、魷魚等海產品的總產量占全國的40%以上。為進一步提高海產品附加值，榮成不少企業，瞄準了海洋預制菜這一新的經濟賽道，搶先布局了海洋預制菜產業。

眼下，正是我國南方海帶采收的季節，海帶被做成了各種即食預制菜產品。

在這家預制菜企業里記者看到，不僅僅是海帶，像鮑魚這種中高檔的海鮮預制菜的品種也多達幾十種?！　〗衲曛醒胍惶栁募状翁岢觥耙嘤l展預制菜產業”。專家表示，未來我國預制菜產業發展還需加快建設全產業鏈配套完善的標準體系。

編輯：劉曉瑩